我的家乡镇江

我的家乡是江苏省镇江市。老一辈人说江南的食物五颜六色，美味可口。当你去江南旅行时，不要错过每一条街道和小巷，因为你不知道哪条不知名的小巷会有美味的食物，这会让人流连忘返。

我的家乡江苏镇江位于长江以南，食物并不差。镇江以其“三山”和“三怪”而闻名。“三山”是指金山、焦山和北固山，而“三怪”是指醋、肉和锅盖面。

镇江流传着这样一句话：“我不知道。”；醋不坏，肉不好，锅盖是在面条锅里煮的。镇江的“三怪”传说古老而迷人。在这一天，让我们来谈谈锅盖的传说。

在镇江过去，面馆下方从未使用锅盖。有一次，乾隆皇帝第一次带着一套微服去江南，去镇江品尝镇江最有名的张嫂面条。但这时，店里的面条跳得不好。张嫂很着急，但她在匆忙中犯了一个错误。她把汤锅的小盖子掉进汤锅里。用这种方法烹制的面条特别美味，受到乾隆皇帝的称赞。锅盖面看起来很神奇。事实上，烹饪的原则是在一个有小锅盖的大锅里烹饪，然后呼吸。这样，面条就不容易腐烂。它们有肌肉，味道更好。

简单地说，煮面条时，面盆里会漂浮着一个小锅盖。我家乡的国盖面是中国十大名面之一，被誉为“江南第一面”

锅盖面不仅独特，而且精致。锅盖面所用的面条是&ldquo；跳面条。所谓“跳面”，就是把捏好的面条放在砧板上，操作者坐在竹竿的一端，另一端固定在砧板上。它不仅会跳上跳下，还喜欢跳舞和杂技。它被反复挤压成薄面团，然后用刀切成面条。

对于镇江人来说，早上吃一碗他们最喜欢的酱汁火锅面可以说是非常满意的早餐。

如果你有机会，我希望你能在镇江吃一碗火锅面。

2018年向我们挥手告别，我们即将踏上新的征程。2019年，我希望你能实现你想要的，继续追求，成为一个优秀的人。（作者：王玉潭）